“En Colombia el ganado se engorda con pasturas naturales. El uso de anabólicos es muy reducido. Por lo general, este tipo de anabólicos se utiliza más en los corrales de engorde, por ejemplo, en los Estados Unidos en donde prácticamente el 95 % de la carne que se come allá viene de confinamiento”.
Con estas palabras, el presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, fue enfático en afirmar que en el país prácticamente no existen corrales de engorde y son absolutamente marginales. Explicó que en Colombia “tenemos el ciclo más largo de engorde 36 meses frente a los Estados Unidos que dura 14 meses. Esa diferencia se da porque en nuestro país los animales engordan sin estrés y con pastos naturales mientras que en EE. UU. se acelera este proceso con medicamentos”.
“Más del 95 % del ganado que se nutre en Colombia es a base de pasturas naturales”, insistió el dirigente gremial como respuesta a la polémica que se ha generado en torno al resultado analítico adverso en el control al dopaje que tuvo el tenista colombiano, Robert Farah con la sustancia boldenona, utilizado en el ganado vacuno.
“Yo aspiro a que Farah salga bien librado de esta circunstancia. Es un deportista de élite que nos enorgullece como colombianos. Su trayectoria se construyó a base de esfuerzo y honestidad profesional. Como colombiano espero que pueda rápidamente superar este difícil trance”, sostuvo.
Consume pasturas naturales
En una carta conjunta de la gerente del Instituto Colombiano Agropecuario –ICA–, Deyanira Barrero León, y el director del Invima, Julio César Aldana Bula, dirigida a Coldeportes sostienen que desde 2015 el Invima ha analizado un total de 677 muestras para boldenona, de las cuales, durante el estudio realizado durante el periodo correspondiente a los años 2016-2017, solamente dos (2) muestras (0,3 %) presentaron resultados confirmatorios de residuos de esta sustancia.
Y en declaraciones recientes a medios nacionales, Carlos Alberto Robles, director de alimentos y bebidas del Invima, aseguró que desde 2016 hasta el 2019 se han analizado un poco más de 1.030 muestras de carne para el caso de la boldenona. En ese periodo “se presentaron dos muestras que fueron positivas por encima de los límites permitidos”.
El presidente ejecutivo de Fedegán afirmó que “aquí la gente está consumiendo carnes que, gracias a los tratados de libre comercio, están llegando de Canadá, Estados Unidos, Argentina, donde sí usan corrales de engorde y usan anabólicos”.
Las importaciones de carne
De acuerdo con las cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística –Dane–, en octubre de 2019 llegaron carnes a Colombia procedentes de Estados Unidos (5.469 toneladas), Argentina (860 toneladas), Paraguay (518 toneladas), Canadá (1.091 toneladas), Uruguay (432 toneladas) y Chile (109 toneladas), principalmente.
“Valdría la pena conocer cuánto venden de boldenol y zaranol los laboratorios en Colombia, lo cual es tan ínfimo, que pudiéramos evaluar suspender su uso en el país, con lo que ganaríamos en marca de nuestra carne saludable. Si hay una carne sana es la carne colombiana”, concluyó Lafaurie Rivera.
