En el marco de la estrategia “Descubriendo La Guajira”, la Gobernación del departamento, a través de la Dirección Departamental de Turismo, participó en el Encuentro Nacional de Cocinas Indígenas: Sabores, Saberes y Sonidos, realizado del 23 al 25 de octubre en Leticia, Amazonas.
El evento, organizado por el Ministerio de Cultura, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Fontur, reunió a representantes de más de 18 departamentos en un espacio de diálogo, intercambio y fortalecimiento de las tradiciones gastronómicas ancestrales.
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La Guajira estuvo representada por los chefs Roberto Bermúdez y Zayda Cotes, quienes llevaron hasta el extremo sur del país los sabores y saberes de la cocina wayuu. Durante los “mano a mano” gastronómicos y los círculos de saberes, compartieron la riqueza culinaria de su territorio con cocineros tradicionales de toda Colombia y del Perú, país invitado al encuentro.
“Queremos agradecer al departamento de La Guajira, a su director de Turismo y al gobernador Jairo Aguilar Deluque por habernos acompañado en este primer Encuentro Nacional de Cocinas Indígenas. Estuvimos en representación de nuestra etnia wayuu, compartiendo ingredientes, recetas y significados que reflejan nuestra identidad. Fue una experiencia enriquecedora y de gran orgullo por lo nuestro”, expresó el chef Roberto Bermúdez.
Durante los tres días de programación, el evento incluyó talleres, conversatorios, ferias de productos locales y muestras culturales que exaltaron la diversidad y el legado de los pueblos originarios del país.
El director departamental de Turismo, Rafael Zúñiga, destacó que este tipo de espacios “fortalecen la promoción del turismo cultural y gastronómico de La Guajira, permitiendo mostrar al país y al mundo la herencia viva de nuestras comunidades y consolidar alianzas para el desarrollo sostenible del sector”.
Con esta participación, la administración departamental reafirma su compromiso con la salvaguardia de los saberes tradicionales y la promoción del turismo cultural, posicionando a La Guajira como un destino diverso, donde los sabores ancestrales y la calidez de su gente invitan a descubrir una experiencia única.
