La Guajira participará como departamento invitado en Sabor Barranquilla 2026, feria gastronómica que se realizará del 20 al 23 de agosto bajo el tema «Riqueza Caribe». El anuncio se hizo durante la rueda de prensa de lanzamiento, realizada en el Centro de Eventos Puerta de Oro, donde la gestora social de La Guajira, Sara Daza Maestre, representó al gobernador Jairo Aguilar Deluque.
Del encuentro participaron también Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla, y representantes de Fenalco Atlántico, la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Corferias Caribe, Gases del Caribe, el SENA Regional Atlántico, la Gobernación del Atlántico y la Alcaldía de Barranquilla, entidades organizadoras de la feria.
Ser departamento invitado significa que La Guajira tendrá un pabellón propio dentro del evento y un lugar central en la programación, una distinción que para el Gobierno Departamental es una oportunidad de mostrar al país su oferta turística, su cocina y el trabajo de las comunidades que la sostienen.
En el pabellón de La Guajira estarán José Luis Cotes, chef principal y propietario del restaurante Mantequilla, investigador de las cocinas ancestrales del Caribe; Randy Yasith Montiel Pushaina, chef tradicional del pueblo Wayuu, quien trabaja en gastronomía, turismo comunitario y conservación del patrimonio biocultural; y Zaida Cotes, autoridad tradicional Wayuu y guardiana de los saberes ancestrales. Los tres presentarán preparaciones típicas del departamento en cocinas en vivo.
«La Guajira dejó de hablar de escasez para hablar de oportunidades. Hoy llegamos a este escenario para compartir con Colombia y el mundo un territorio que inspira desde su gente, su cultura, su gastronomía y sus saberes ancestrales. Ser el departamento invitado nos permite seguir posicionando a La Guajira como un destino turístico sostenible y demostrar que cada ingrediente, cada receta y cada tradición cuentan la historia de nuestras comunidades», expresó Sara Daza, gestora social de La Guajira.
Durante los cuatro días de feria, el pabellón de La Guajira reunirá experiencias gastronómicas, culturales y turísticas abiertas al público. Con esta participación, el gobernador Jairo Aguilar Deluque busca posicionar al departamento como destino turístico y dar visibilidad al talento de sus comunidades.
Sabor Barranquilla 2026 se realizará del 20 al 23 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro, en Barranquilla. La entrada al pabellón de La Guajira es abierta al público.
